这里给介绍大家一种常用的家庭熟食山楂的方法---山楂粥或山楂汤。制作出来的成品晶莹剔透、酸甜适口，无论是酷暑还是寒冬都相当适宜食用。

材料：鲜山楂一千克，冰片糖400克 

制作方法：

1，将所有山楂放入容器内，最好食容器的一半，加盖。来回摆动容器5分钟，使容器内的山楂相互摩擦，去除表皮的颗粒和杂质，这样的山楂才有光泽，成品后色泽光亮；

2，将山楂根茎从根部彻底拔掉入清水洗干净；

3，去花根，每个山楂的头部都有一个黑色的枯花根，用适手的的小刀锥形旋转挖净花根；

4，去籽，用小刀在山楂约1/2处横向割开，掰开山楂去除6颗籽（标准就是6颗）放入干净锅内；

5，将放好山楂的器皿加入适量的水，通常情况是水末山楂上层5厘米。大火煮开，小火加盖炖煮60-90分钟,在停火前十分钟放入冰糖。

相关小百科：

山楂粥能消食导滞，健脾和胃，同时还有静心安神助睡眠的功效。山楂的妙处千万种，但山楂不能空腹吃、生吃宜少，否则会弄巧成拙损坏健康。