千层饼其实只有27层，因为外面裹了一层墨绿色的苔菜粉，又粘上点点的白芝麻，看去其貌不扬，但入口松脆清口，香里透幽、甜中有咸，味道确实不一般。

下面说说溪口千层饼的做法：

原料：面粉、芋头粉、白糖、精盐、植物油、芝麻仁、苔菜等。

制作方法：做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。

溪口千层饼制作时用油不多，尤其不用动物油，合乎现代人的营养观念；饼做好之后不易坏，在常温下可保质两三个月。

溪口千层饼多次获得国家和省级名特产品奖，成为中外游客品尝和馈赠亲友的旅游食品，特别是背井离乡的海外游子，都喜欢托回乡的亲友带些回去，以慰思乡之念。