美味的板栗除可自个煮着吃、炒着吃外，与肉类还是最佳搭档，板栗烧排骨，或与五花肉、鸡块同烹后，成菜香中带甜，甜中带鲜，风味极佳。

材料：板栗肉300克、湛江鸡半只，约重430克、姜片3至4片

配料/调料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、盐1/4汤匙、生粉1汤匙、油3汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、生粉水1/4杯

制作方法：

1、首先把鸡肉洗净斩块，加入腌料拌匀，腌制30分钟。

2、板栗肉洗净，放入清水中浸泡备用

3、烧热3汤匙油，炒香姜片，放入鸡块开大火爆炒至鸡肉变色。

4、倒入板栗肉拌炒均匀，注入1杯高汤炒匀煮沸。

5、加入1汤匙海天金标蚝油和1/3汤匙白糖调味。

6、加盖开大火煮沸，改小火焖煮15分钟。

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板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，具有健脾胃、益气、补肾和强心之效，老少皆可食用，以达到滋补强身的作用。板栗可以水煮、糖炒、焖煮成菜，皆是美味，或都把板栗肉磨成栗粉做成各式糕点亦可。