一，材料：

1.主料：平菇250 克，鲫鱼250 克，牛奶100 毫升。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱丝、姜丝、麻油、猪油、鲜汤。

二，制法：
1.将鲫鱼洗净，刮去鱼鳞，除去鱼鳃，开膛取出内脏，用清水洗净，平
菇去杂洗净撕成小片。
2.炒锅加猪油烧热，放葱、姜煸香，加入鲜汤、牛奶、鲫鱼、平菇、精
盐、料酒，烧沸后改为小火炖至鲫鱼熟透入味，加入味精调味，淋入麻油即
成。

功效作用：

平菇具有舒筋作用，可治疗腰腿痛、手足麻木、筋络不舒等病症。 现代医学认为平菇所含的糖类具有抗肿瘤的作用。此菜以温中补虚、健脾利水的鲫鱼配平菇，再加上补虚损、益肺胃、滋补 强壮的牛奶，经烹制而成的营养丰富的保健菜。其功在滋补强壮、利水退肿。 对久病体虚、气血不足、虚劳赢瘦、或脾虚水肿、小便不利等人群有食疗改善作用。