太师饼又名茶花点心，系云南风味小吃名点之一。相传南宋时著名理学家陆九渊任荆门知军时，深受朝中太师器重，经常邀至家中做客，并以内廷糕点相赠。陆夫子又带回荆门赠送给同僚，其中以茶花点心最为名贵，陆夫子也最为喜爱，为表达对太师的敬仰感激之情，特改名为“太师饼”。

      特点：口感松酥，味道清香，甜而不腻，被专家评为“正宗茶点”。     

制作方法：

      主料：精面粉2.5千克（50个计量），
      配料：火腿丁300克，豆沙、白糖、鲜猪肉各500克， 精盐、葱花各30克，酱油20克,熟猪油1.6千克（耗100克）。
      制法：
      1、揉面：先用面粉（l千克）与猪油（500克）和成酥面；再用面粉（1.5千克）、猪油（200克）、冷水（450窒升），分3次掺入揉成面皮。
      2、白糖入碗，加入火腿丁、猪油（100克），拌成糖腿馅。鲜肉煮熟切成小丁，加入盐、酱油、葱花拌成肉馅。
      3、成型：先将揉好的面皮摊平，把酥面放当中包起来褂平、卷起用刀切成
      50个小团，把每个小团用手按平，包上芯子（甜的包糖腿、洗沙、咸的包肉馅），再接平成饼状。
      4、锅上火，放入猪油（800克），待油温达三成热时，将饼下入油锅中炸至皮酥、心透，捞出控油即成。

   制作完成，  配以一杯热茶食用，为文人会友的必置佳品。